Vale Potumuju Discovery
Quer descobrir como é o dia a dia de uma fazenda de cacau de qualidade?
Junte-se a nós em um momento de descoberta no Vale Potumuju, nossa fazenda localizada em um dos biomas mais ricos do país, a Mata Atlântica do sul do Estado da Bahia.
Queremos compartilhar um pouco do nosso lugar especial com você, abrindo nossas portas para pequenos grupos de até 8 pessoas, para uma experiência imersiva de 4 dias e 3 noites com tudo incluído. A descoberta começa com a colheita em nossas roças de cacau, com nossos processos e instalações de fermentação e secagem, nossas lindas paisagens, os sons e aromas da floresta, além da história da Bahia e da nossas famílias no cacau. Você vai saborear o melhor da gastronomia baiana com alguns de seus pratos tradicionais; e durante este tempo, será recepcionado por Juliana e Tuta Aquino, os donos do Vale Potumuju.
Esta descoberta só acontece 4 vezes por ano!
Atividades
Se prepare para ter 3 dias cheios de descobertas, aprendendo tudo sobre o cacau e todas as atividades da nossa fazenda. Mas também com tempo para relaxar, bater um papo com Juliana e Tuta e aprender o quanto quiser sobre nossas variedades de cacau e todos os processos envolvidos na produção das amêndoas de alto padrão, usadas em nossa marca própria Tree to Bar, a Baianí Chocolates, bem como por outros fabricantes de Bean to Bar no Brasil e no mundo.
Você passeará por alguns de nossos pomares, admirando nosso sistema agroflorestal; acompanhará de perto o processo de colheita e o início da fermentação, bem como todas as outras etapas de nossos protocolos de pós-colheita; conheçará nossos colaboradores e verá de perto todo o esforço que fazemos para manter o controle de qualidade de nosso cacau.
Juliana e Tuta contarão um pouco da tradição e história da região cacaueira e a herança de suas famílias que remonta ao final do século XIX. Juliana conduzirá uma noite com uma degustação especial de chocolate, explicando as diferenças sensoriais entre algumas barras feitas com o cacau Vale Potumuju.
Acomodações
A casa sede acomoda até 4 hóspedes em 2 confortáveis suítes. No adjacente “Secador” oferecemos mais 2 suítes, com as mesmas características e que acomodarão mais 4 hóspedes. Os quartos são simples mas completos, com banheiros modernos, todos com água quente aquecida por energia solar, eletricidade e camas muito confortáveis que proporcionam noites de sono repousante.
O interior arejado e luminoso da casa, com decoração charmosa, possui muitos espaços para relaxar. Nossa cozinha integrada à sala de jantar se estende por um terraço com vista para o Rio Aliança e os exuberantes tons de verde da Mata Atlântica que vão encantar seus olhos. Existe até uma pequena academia que pode ser usada a qualquer momento.
O regime all inclusive oferece 3 refeições diárias e bebidas não alcoólicas. Água de coco, sucos de frutas frescas e alguns dos melhores pratos baianos, cuidadosamente preparados todos os dias e para cada refeição por nossa incrível cozinheira, com ingredientes orgânicos, alguns colhidos em nossa própria horta. Você vai experimentar a verdadeira gastronomia baiana!
Nosso Bioma
O Vale Potumuju está localizado em um dos biomas mais ricos do mundo: a Mata Atlântica do sul da Bahia. Nossa fazenda possui 358 hectares (cerca de 900 acres), dos quais 140 hectares são de florestas permanentemente preservadas. Temos muito orgulho em poder ser guardiões de toda a riqueza natural que nos rodeia! Utilizamos o tradicional sistema “Cabruca” de agrofloresta, onde aproveitando a sombra de grandes madeiras nobres nativas e árvores frutíferas, integramos a mata com o cultivo do nosso cacau. Isso cria um ambiente sustentável para inúmeras espécies de aves, pequenos mamíferos, répteis e espécies animais que só ocorrem neste bioma. Fazemos questão de oferecer moradia e qualidade de vida aos nossos colaboradores, com energia elétrica, água potável e esgoto sustentável, superando a média da região. Nossa crença de que a educação é a única resposta para proporcionar igualdade social, nos fez recriar na fazenda, uma escola rural modelo e permanente que atende até 25 crianças de nossa fazendas e de fazendas vizinhas, recebendo alunos de 1ª a 5ª series do Ensino Fundamental
Seus 4 dias no Vale Potumuju
O aeroporto mais próximo é o de Ilhéus (IOS) que é servido diariamente por inúmeros voos de e para São Paulo e outras capitais do Brasil.
Dia 1 - Chegada no meio da tarde no aeroporto de Ilhéus (IOS), atendido por diversas companhias aéreas com voos diários de e para São Paulo e outras capitais do Brasil. Será recepcionado por uma empresa de logística local, embarcando em uma van com ar condicionado que levará você e os demais convidados até Arataca, localizada 100km ao sul. Um belo passeio por estradas pavimentadas observando as paisagens rurais locais. Os últimos 10 km de estradas de terra apresentarão nosso rico bioma e vegetação exuberante. Assim que chegar, no final da tarde ao Vale Potumuju, você será recebido por Juliana e Tuta com drinks especiais e será acomodado em sua suíte. Após um jantar leve, será apresentado o programa para os próximos 2 dias de atividades.
Dia 2 - A manhã seguinte começa cedo. Café da manhã com pratos típicos e saída para caminhada nas roçasde cacau para ver de perto a colheita. Retorno para almoço e passeio à tarde na sede da fazenda. Após o jantar uma pequena apresentação sobre a história da região, suas tradições e como o Vale Potumuju se tornou uma origem de cacao de Alto padrão.
Dia 3 – Após o café da manhã, faremos outro passeio pelas roças e conheceremos as diferentes variedades de cacau; provaremos um pouco de cacau fresco, o seu mel e visitaremos o viveiro onde cultivamos nossas mudas; e discutiremos mais sobre nossa fermentação e secagem. O almoço será seguido de discussões que culminarão com uma degustação de chocolate guiada por Juliana, seguida de jantar. Bebidas no terraçoe mais conversas antes de nos recolher para merecido descanso.
Dia 4 - Nssta manhã você encerrará seu tempo no Vale Potumuju. Após o café da manhã, tempo livre para passear pela sede da fazenda, tirar mais fotos e se preparar para pegar a estrada de volta a Ilhéus, onde sugerimos um almoço em restaurante tradicional local. E para quem puder ficar por mais alguns dias, recomendamos um passeio pelo litoral norte e praias de Itacaré ou da península de Maraú. Uma verdadeira experiência Baiana!
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